새싹 채소 키우기에 대한 인기가 최근 들어 부쩍 늘고 있습니다. 새싹 채소는 다양한 콩류, 곡물 및 채소의 씨앗에서 자라는 작은 식물입니다. 이들은 영양분이 풍부하고, 가정에서 쉽게 키울 수 있는 장점이 있습니다.
또한 건강한 식단에 큰 도움이 됩니다. 소화 개선, 면역력 강화 등등 다양한 건강상의 이점을 새싹 채소를 통해 얻을 수 있습니다. 그래서 이번에는 새싹 채소를 키우는 방법과 종류에 대해 알려드리고자 합니다. (1)
새싹 채소 키우기
새싹 채소를 키우는 것은 어렵지 않습니다. 몇 가지의 기본 재료만 있으면 됩니다. 씨앗과 키울 수 있는 작은 단지, 무명천, 그릇 등의 준비물이 필요합니다.
그 이후에 준비한 단지에 씨앗 2~3큰술을 채웁니다. 그리고 씨앗이 잠기도록 물을 넣습니다. 그 상태로 적절한 시간 동안 담가둡니다.
이후에 항아리에서 물을 빼고 그 위에 무명천이나 싹이 트는 데 도움이 되는 제품을 덮어두세요. 자라는 동안에는 새싹 채소 별로 적절한 관리를 해주는 것이 좋습니다.
보통은 며칠 안에 싹이 자라기 때문에 금방 재배할 수 있다는 장점이 있습니다. 충분히 자라면 흐르는 물에 한 번 씻고 냉장고에 보관해두고 먹을 수 있습니다.
알팔라 새싹
알팔라는 한국에서 많이 알려진 새싹 채소는 아니지만 다양한 이점을 가지고 있습니다. 낮은 칼로리를 가지고 있습니다. 하지만 다양하고 풍부한 영양분을 지니고 있기 때문에 건강한 식단을 구성할 때 포함하면 좋습니다.
100g당 5칼로리 수준으로 아주 좋은 다이어트 식품입니다. 반면에 섬유질과 비타민, 미네랄은 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민A, 비타민B, 비타민E, 비타민K, 엽산, 철, 칼륨, 칼슘 등의 영양분을 보유하고 있습니다. 그래서 섭취 시 다양한 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.
브로콜리 새싹
브로콜리는 대표적인 건강식품으로 알려져 있습니다. 하지만 브로콜리 새싹도 건강에 다양한 도움을 준다는 사실을 알고 계셨나요? 브로콜리 새싹은 가장 영양이 풍부한 새싹 채소 중 하나입니다. 전반적인 건강을 균형 있게 개선하려는 분들에게 추천하는 식물입니다.
대표적으로 항산화제가 포함되어 있습니다. 특히, 항암에 효과적인 효능이 있는 것으로 밝혀진 설포라판이 풍부합니다. 그래서 암을 미리 예방하고 싶으신 분들이 드시면 좋습니다.
숙주나물
숙주나물은 한국인들에게 익숙한 식재료입니다. 단백질과 섬유질을 풍부하게 함유하고 있습니다. 100g당 약 8g의 높은 단백질 함량을 자랑합니다.
그래서 채식주의자나 비건 식단을 추구하는 사람들에게 인기가 많습니다. 필수 아미노산을 함유하고 있어 훌륭한 단백질 식품 중 하나로 손꼽힙니다.
무순
무순 또한 한국인들의 식탁에서 쉽게 찾아볼 수 있는 식재료입니다. 동시에 다양한 영양분을 가지고 있는 새싹 채소이기도 합니다.
약간의 매운 느낌이 느껴지는 맛을 가진 것이 특징입니다. 그래서 다양한 요리의 장식으로 사용되기도 합니다. 비타민 C가 풍부하여 다른 음식과 곁들여 먹을 때 좋습니다.
클로버 새싹
클로버 새싹은 철분과 칼슘이 다른 새싹 채소에 비해 풍부하게 함유되어 있습니다. 그래서 식단에 철분과 칼슘 보충이 필요하다면 추천해 드립니다.
또한, 철분과 칼슘, 섬유질, 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있어 다양한 영양 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다.
병아리콩 새싹
병아리콩 새싹은 단백질과 섬유질이 풍부합니다. 그래서 단백질 섭취가 제한된 채식주의자에게 적합할 수 있습니다. 또한 필수 아미노산을 함유하고 있습니다. 철분과 칼륨, 비타민 B, C도 풍부해 균형 있는 식단 구성에 편리합니다.
해바라기 새싹
해바라기 새싹은 한국인들이 잘 먹지 않은 새싹 채소 있습니다. 하지만 새싹 채소 키우기를 하고 계신다면 한 번쯤 도전할만한 가치가 있습니다.
해바라기 새싹에는 피부와 심장의 건강을 개선하는 효능이 있습니다. 피부 미용에 관심이 있으신 분들에게 좋습니다.
완두콩 새싹
완두콩 새싹에는 100g당 5g의 단백질이 함유되어 있습니다. 또한, 철분과 칼륨, 비타민 B, C를 포함하고 있습니다. 달콤하고 부드러운 맛을 가지고 있어 다른 야채와 곁들여 먹으면 좋습니다.
밀싹
밀싹은 자라기 쉽고 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 비타민 B와 E가 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 비타민 E는 유해한 자유 라디칼로부터 신체를 보호하는 역할을 하는 강력한 항산화제 역할을 합니다.
호밀 새싹
호밀 새싹은 건강한 소화 능력을 도와줍니다. 또한 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되는 섬유질이 풍부해 당뇨병 환자에게 좋습니다. 맛이 순하고 고소하여 수프와 스튜에 잘 어울립니다. 샌드위치와 함께 먹어도 좋습니다.
퀴노아 새싹
퀴노아 새싹에는 필수 아미노산이 함유되어 있습니다. 이는 손상된 근육이 회복하는 데 도움을 줍니다. 또한 호르몬과 효소 생성에 이르기까지 다양한 효능을 제공합니다. 보통 샐러드로 즐겨 먹지만, 볶아 먹거나 수프와 함께 먹어도 좋습니다.
팥 새싹
팥 새싹은 섬유질과 단백질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 그래서 비건 식단을 구성할 때 포함되면 좋습니다. 약간의 달콤한 맛이 있어 샐러드나 볶음 요리에 곁들여 먹으면 맛있습니다.
철분과 칼슘, 마그네슘 등의 영양분이 있어 전반적인 영향 밸런스를 균형 있게 유지하는 데 도움을 줍니다.
호로파 새싹
호로파 새싹은 생소한 새싹 채소입니다. 인도 요리에 자주 사용되는 영양가 있는 재료입니다. 섬유질이 풍부하지만 약간 쓴맛을 가지고 있습니다.
호로파 새싹은 염증 감소, 소화 개선 등의 다양한 효능을 가지고 있는 다재다능한 새싹 채소입니다. 수프나 카레와 함께 먹으면 맛있게 즐길 수 있습니다.